流行病学研究结果再次表明，适量的饮酒（包括红酒）对心血管疾病有积极影响。酒精不仅有利于脂质谱（升高HDL）、凝血因子（增强eNOS活性，降低内皮素-1的生物活性）、炎症通路（NFkB，细胞因子，趋化因子）和降低胰岛素抵抗，红酒中的酚类化合物似乎还干预动脉粥样硬化斑块的发生、发展和破裂中的分子过程。 Alan Crozier (Glasgow, GB)总结了饮用适量红酒对心血管疾病的保护作用，并讨论了红酒中酚类化合物可能产生的影响。特地提及了花青素、白藜芦醇、儿茶素单体和原花青素的潜在生物活性。 Protásio da Luz （圣保罗，巴西）展示了动物实验结果，证实适量饮酒与减少心血管事件和延缓斑块进展相关。此外，红酒和葡萄汁显著改善血流介导的血管扩张，不影响非内皮依赖性扩张。最后，在饮用红酒15天后，高胆固醇血症血症患者（非高血压）血流介导的血管扩张得到了改善。 结论 红酒是否比其他类型的酒类的益处更大尚不清楚。只有从大规模随机化临床终点试验获得确切数据后，医生们才能够建议病人将饮用红酒作为保护或治疗方法。 因此，尽管流行病学研究和试验结果表明饮酒有益，但是并不建议人们为了健康饮酒，只是建议人们为了健康适当饮酒。