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饮食和健康之间的复杂关联:研究结果

作者:国际循环网   日期:2012/4/10 15:26:21

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既往研究提示苏打饮食爱好者可能面临更高的糖尿病和心脏病风险,但新的研究表明,一个人的总体饮食习惯可能是最终影响最大的因素。

  既往研究提示苏打饮食爱好者可能面临更高的糖尿病和心脏病风险,但新的研究表明,一个人的总体饮食习惯可能是最终影响最大的因素。一项近期的研究首次将苏打饮食和心脏病发作与卒中风险关联起来。但无一能够明确无糖饮料自身是否增加上述风险。
  近期一项研究的首席研究者、来自?查珀尔希尔北卡罗来纳大学的Kiyah J. Duffey博士说,他们试图阐明人群总体饮食模式的影响。她和同事们利用了一项心脏保健长期研究中超过4000名美国人的数据。这些受试者在20世纪80年代中期研究开始时的年龄为18~30岁。在其后20年中,有827例受试者发生代谢综合征。研究者发现,饮用饮料的年轻成人比不喝饮料者更易于发生代谢综合征。但是,当Duffey博士的团队将饮食因素考虑在内时,问题变得复杂。结果显示不喝饮料并坚持“谨慎”饮食——富含水果、蔬菜、全谷类和鱼的食物的人群,其发生代谢综合征的风险最低。同时,食用“谨慎”食物但饮用饮料的人群,其代谢综合征的发生率有所增高——但增高幅度并不大。
  Duffey博士研究团队的研究结果在线发表于2月29日的《美国临床营养杂志》,20年间,坚持“谨慎”饮食且不饮用饮料的成人男女与坚持“谨慎”饮食但饮用饮料者相比,代谢综合征的发生率分别为18%和20%。而代谢综合征发生率最高(32%)的人群,是那些引用苏打饮料并食用典型“西方”食物的受试者,即大量肉类、加工食品和含糖饮食。Duffey博士研究团队校正了饮食以外的其他饮食,如研究开始时受试者的体重、锻炼习惯等。“我确信总体饮食习惯扮演了非常重要的角色,”Duffey博士说。她指出,如果你要减少卡路里摄入,那么以无糖饮料取代含糖饮料即可奏效。“但如果目标是对你的健康产生深远影响,那么你需要考虑你的整体饮食结构。”


  Am J Clin Nutr 2012.

版面编辑:赵书芳  责任编辑:郭淑娟



饮食糖尿病心脏病

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